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Entradas con la etiqueta ‘aceite’

La industria alimentaria española supera los niveles anteriores a la crisis

La producción española en alimentación llegó a los 96.400 millones de euros en 2016. Así, se han superado los niveles de 2008 y se consolida como el primer sector industrial de España.

Ello, en términos reales, supone un aumento de 1,8%, mayor que el crecimiento existente antes de la crisis. Así, supone 42 meses consecutivos de crecimiento.

La industria de alimentación y bebidas

En cuanto a la industria de alimentación y bebidas esta contribuye en un 3% del Producto Interior Bruto (PIB) y el 21% de la industria manufacturera

racimo de uvas

Racimo de uvas

Sector generador neto de empleos

En este periodo se han generado también más de 9500 empleos, y la industria de alimentación y bebidas ya supera el medio millón de empleados. También hay que destacar que en este incremento se ha incentivado el empleo de jóvenes de menos de 30 años, que situa en un 14% del total de empleados.

Barricas vino

Barricas vino

Las empresas aumentan su volumen, consolidación de medianas empresas

En cuanto al crecimiento de empresas, este se ha producido especialmente en cuando a la aparición de más medianas empresas y la disminución de pequeñas empresas.

Las exportaciones de producto alimentario en 2016

Las exportaciones han crecido un 8%, llegando a los 27.500 millones de euros, una cifra récord. La actividad de exportación supone un 11% del total de bienes exportados por la economía española. Entre los destinatarios de exportaciones destacan socios de la Unión Europea, una cuota del 66,6%, encabezado por Francia, Italia, Portugal, Reino Unido y Alemania.
Más allá de la Unión Europea, el ranking lo lidera Estados Unidos, que representa el 5,6% del total, China (4%), Japón (2,5%), Suiza (1,2%) y México (1,1%).

Diversos tipos de semillas

Diversos tipos de semillas

Productos más exportados en 2016

La exporación de productos alimentarios está liderada por productos cárnicos y derivados del cerdo, seguidos por la venta de aceite de oliva (3.366 millones), pescados y conservas y vino (2.745 millones)

Si desea más información puede consultar el Informe Económico Anual del sector correspondiente a 2016, que la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

 

Universidad de Loyola Andalucía ha publicado un estudio que afirma que el desconocimiento del consumidor deprecia el aceite de oliva.

Panel de cata

Panel de cata

A través de un estudio estadístico sobre 680 compradores habituales en Andalucía, se ha estudiado su percepción sobre el aceite de oliva. Conforme a los resultados de este estudio, el consumidor desinformado es incapaz de identificar los valores de mayor calidad del aceite de oliva, asociándolos a creencias negativas.

El 83% de los encuestados desconocían que el aceite de oliva convencional sufre un proceso industrial de transformación. Y un 32,7% considera que su suavidad es una característica positiva del mismo.

También se descubre que el consumidor lego no aprecia la existencia de diferencias en los efectos saludables entre el aceite de oliva virgen extra y el convencional.

olivas

Olivar con sus frutos

De las 4230 toneladas de aceite que se cosume en España el 60% corresponde con el aceite de oliva convencional, mientras que el resto se reparte entre virgen y virgen extra.
Andalucía tiene el 60% de la superficie de cultivo de aceite de oliva, produciendo el 83% de la producción de aceite de oliva.

La conclusión del estudio es que cuando el consumidor está más informado, su percepción del valor del aceite de oliva aumenta y también su consumo.

Este estudio, por tanto, apunta a la importancia de la información a la hora de conseguir mayor penetración en el mercado del aceite de mayor calidad.

 

Consumo de aceite de oliva virgen extra en España

El siguiente gráfico nos muestra el consumo de aceite de oliva virgen extra en España durante 2014.

Estos datos indican que, durante 2014, 8,7 millones de personas utilizaron aceite de oliva virgen más de una vez al día, mientras que solo 169.000 lo usarían menos de una vez al mes.  Como se puede apreciar, el consumidor en España hace un uso repetido del aceite a lo largo de la semana (13,9 millones de personas consumen aceite de oliva virgen varias veces a la  semana).

frecuencia de uso de aceite de oliva virgen en España (2014)

Frecuencia de uso de aceite de oliva virgen en España (2014)

Fuente: Kantar Media. n.d. Number of people using virgin olive oil products in Spain in 2014, by frequency of use (in 1,000 people). Statista. Accessed 8 September, 2016. Available from http://0-www.statista.com.cataleg.uoc.edu/statistics/434347/virgin-olive-oil-product-usage-frequency-in-spain/.

Una botella adecuada para el uso frecuente del aceite de oliva

Para hacer un uso frecuente del aceite de oliva, la botella ideal tendría que tener las siguientes características:

  • Tener un eficaz sistema antigoteo. De otro modo el uso repetido no solo estropearía el etiquetado, sino que sería incomodo, al tener que limpiar la botella o la superficie sobre la que se encuentra porque el aceite ha desbordado el vertedor.
  • Que el cierre sea adecuado, tanto para su uso repetido como para evitar la oxidación del producto.
  • La botella ha de proteger al producto de la radiación solar, para evitar que éste se deteriore antes de su último uso.

Sistema de cierre irrellenable a presión DOP para botellas de aceite

Vetreria Etrusca ha desarrollado para sus botellas el cierre DOP. Este reúne las tres características indicadas anteriormente:

  • El cierre DOP incorpora un moderno sistema vertedor, que además de controlar adecuadamente el flujo del aceite, inpide que se produzca el molesto goteo sobre la botella, manchando la etiqueta y la superficie sobre la que se pose la botella.
  • El a presión irrellenable DOP además de incorporar un precinto, que indica claramente si el producto ha sido abierto anteriormente, también tiene un sistema de cierre de rosca. Esta bloquea completamente el vertedor, evitando la oxidación del producto una vez tapado.
  • Las botellas DOP se fabrican en color Verde Etrusco de Vetreria Etrusca. Este color protege al 99% de la radiación UV, que es la que perjudica al aceite, produciendo el deterioro de la calidad del mismo ante la exposición a la luz solar.

 

Nuevas botellas para aceite de oliva BIOLIO

La familia de botellas BIOLIO es una de las novedades de Vetreria Etrusca. Este modelo se ha lanzado directamente con 4 capacidades: 250 ml, 500 ml, 750 ml y 1000 ml.

La BIOLIO, un modelo de formas originales

Biolio DOP 250-500-1000-750ml_zoomLa botella para aceite de oliva BIOLIO ha sido diseñada inspirándose en el modelo ECO de Vetreria Etrusca. De este modelo conserva la forma cilíndrica de cuerpo bajo, pero añadiéndole el cierre a presión irrellenable para botellas de aceite DOP. De este modo la botella BIOLIO tiene una forma más equilibrada entre su cuerpo y boca.

Además incorpora todas las ventajas del cierre a presión irrellenable DOP: fácil de colocar, con precinto y vertedor incorporado y con un eficaz sistema antigoteo.

Su forma baja le otorga a esta botella una gran estabilidad y es ideal para todo tipo de uso, tanto para consumidor final como en hostelería.

4 capacidades ya disponibles

La BIOLIO se ha presentado ya en las 4 capacidades más habituales para las botellas de vidrio de aceite de oliva: BIOLIO 250 ml, BIOLIO 500 ml, BIOLIO 750 ml y BIOLIO 1000 ml. Así, junto con la WILLY 1000 ml son los dos modelos disponibles para aceite de oliva en la capacidad de litro.

Resultados de Alimentaria Barcelona 2016

Alimentaria Barcelona 2016 concluyó el día 28 de abril con un total de 140.000 visitantes, procedentes de 157 países. De estos la mitad procedían de Europa (Francia, Italia, Reino Unido, Portugal, Páises Bajos), seguido de EEUU, America Latina (México, Colombia, Chile y Perú). A continuación Asia, con la mayoría de visitantes procedentes de Japón, Hong Kong y China.

También hay que destacar el incremento de visitantes procedentes de los Emiratos Árabes Unidos.

Este año alimentaria celebraba su 40a Edición en Barcelona

El recinto Gran Vía de la Fira de Barcelona reunió a 4.000 expositores de 78 países. Así, se posiciona como el segundo evento en importancia detrás del Mobile World Congress.

Alimentaria es un evento dirigido exclusivamente a prescriptores, medios de comunicación y críticos del mundo de la alimentación y bebidas.

Entre los nuevos lanzamientos destacan los vermuts ecológicos, embutidos para vegetarianos o productos de bollería y snack con algas o con guisantes horneados.

Sin embargo, como cada año los productos estrella han sido, de nuevo el vino, dentro del pabellón INTERVIN, y el aceite de oliva virgen.

EL ACEITE DE OLIVA EN ALIMENTARIA 2016

Como en años anteriores en Alimentaria 2016 los visitantes han podido disfrutar de un espacio de cata de aceite, donde se reunían los productos de los expositores presentes en la feria. En este espacio se podía apreciar como el mercado del aceite ha evolucionado hacia un mayor desarrollo de la imagen del producto. Así, han desaparecido los modelos tradicionales como la QUADRA MARASCA o la DORICA. Ahora la botella especial es el modelo adecuado para envasar aceite de oliva.

Este año se ha podido apreciar que el cliente quiere llevar más allá la diferenciación en el packging y también se ha incorporado el color como elemento distintivo. Las botellas pintadas en blanco o negro han demostrado ser otra de las opciones preferidas. El pintado garantiza la opacidad del producto y la mayor protección contra la radiación ultravioleta.

Sin embargo, el Verde Etrusco, el color de las botellas de Vetreria Etrusca resulta tan eficaz como el pintado, ya que protege hasta el 99% de la radiación ultravioleta (UV).

 

 

Un modelo de Gamavetro ganador del primer premio al packaging en Los Ángeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2016

Desde Gamavetro felicitamos a la agencia de diseño Almargen por el excelente resultado del diseño del packaging para la botella “Legado” en Los Ángeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2016.

La marca “Legado” es propiedad de la firma malagueña Hacienda de Colchado

En esta competición internacional celebrada en Estados Unidos, su diseño sobre la botella UNTITLED de Gamavetro ha sido premiado con la Medalla de Oro.

Legado -untitled 500

Legado -untitled 500

Otra muestra de los excelentes resultados de la inversión en una botella premium en el mercado de aceite, saturado con modelos estándar.

Lea la noticia en cordopolis

Importancia de España en el mercado mundial del aceite de oliva

España es la primera productora mundial de aceite de oliva con aproximadamente 300 millones de olivos.

El olivar español se destina principalmente a la producción de aceite de oliva. La aceituna de mesa es secundaria en el mercado oleícola español.

Así según los datos publicados en por el Ministerio de Agricultura, España aporta el 38% de la producción mundial, seguido por Italia con el 23% y Grecia con el 14%.

Extensión por Comunidades Autónomas

Por Comunicades Autónomas, el numero de hectáreas aproximadas dedicadas al olivar en España son:

Andalucía: 1.499.000 has. / Olivos: 175.000.000

Castilla La Mancha: 389.000 has. / Olivos: 37.000.000

Extremadura: 242.000 has. / Olivos: 30.000.000

Cataluña: 116.000 has. / Olivos: 15.000.000

Comunidad Valenciana: 94.000 has. / Olivos: 11.000.000

Aragón: 57.000 has. / / Olivos: 6.000.000

Resto comunidades: 76.000 has. / Olivos: 11.000.000

superficie del olivar en españa 2012Por lo tanto, Andalucía es la CCAA con mayor especialización e intensificación del olivar. Cuenta con el 62% de la superficie nacional, aunque su producción representa entre el 62% (campaña 2012) y 75% (campaña 2011).

Principales variedades presentes en España

Existen en España más de 260 variedades de olivo, destacando por su extensión la Picual, Cornicabra, Hojiblanca, Lechin de Sevilla, Arbequina, Cacereña, Picudo y Empeltre

Producciones anuales en España

Las producciones anuales tienen fuertes variaciones anuales, dependiendo de la calidad de la cosecha. La media desde el 2000 se ha situado en los 6 millones. El récord histórico de producción se batió el 2011 con 7,35 millones de toneladas y supuso que España aporta entre el 30 y 48% del aceite mundial (entre las campañas 07-13)

Producción olivares españoles

La comercialización del aceite

En la comercialización del aceite Italia ha venido teniendo históricamente la mayor relevancia. Al contrario que en España el productor Italiano a preferido llevar su producto al consumidor final. Así el aceite italiano ha predominado en los principales mercados, como son los Estados Unidos, Brasil o Japón.

No obstante, el impuslo de España en los últimos años de su presencia en el canal detallista y la exportación del producto embotellado ha supuesto que el aceite español supere al italiano en 2014 en Estados Unidos y Japón.

Nueva guía para el consumidor de Interprofesional del Aceite de Oliva

Gota de Aceite de Oliva

Gota de Aceite de Oliva

La Interprofesional del Aceite de Oliva ha presentado “La Gota de los Aceites de Oliva“.

A través de esta representación gráfica se pretende acercar al consumidor a la variedad de los aceites de oliva producidos en España a través de los pricipales monovarietales:

– ARBEQUINA

– CORNICABRA

– PICUAL

– HOJIBLANCA

De estos monovarietales indica los modos de consumo más adecuados y sus características peculiares.

Esta guía también aproxima al consumidor a las diferentes categorías utilizadas en los aceites de oliva en el mercado.

Pondrá encontrar esta información en la página experienciasaceitesdeoliva.com

 

España prohíbe las aceiteras rellenables en los restaurantes

El ministro español de Agricultura, Miguel Arias Cañete, en declaraciones a la prensa, hoy en la sede de la Comisión Europea en Bruselas, tras reunirse con Dacian Ciolos, comisario europeo de Agricultura. / EFE

Arias Cañete, en declaraciones a la prensa, hoy en la sede de la Comisión Europea en Bruselas, tras reunirse con Dacian Ciolos. / EFE

Pese a que esta decisión no fue respaldada a nivel europeo, hoy Miguel Arias Cañete, ministro español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha presentado a la Comisión Europea la decisión de prohibir las aceiteras rellenables en los restaurantes  y bares del país para evitar posibles fraudes.

De todos modos, esta idea aún no tiene fecha de implementación.

El Ministerio español “ha defendido y va a seguir defendiendo ante Europa” la prohibición de los envases reutilizables en la hostelería.

Dacian Ciolos, comisario europeo de Agricultura, ha recibido satisfactoriamente esta noticia, pese a que la prohibición no se impondrá a escala europea tras las críticas que suscitó en distintos países esta propuesta de la CE.

El representante de COAG en la Interprofesional del Aceite de Oliva español, Juan Luis Ávila, ha calificado de “muy positiva” la postura del ministro.

No obstante, la CE ha confirmado que el próximo mes de julio se reunirá con productores, consumidores y representantes de la industria de la hostelería  para discutir sobre la calidad del aceite de oliva y reemprender un nuevo plan de acción.<!--more-->

El responsable del sector de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España y nuevo presidente del Comité Consultivo de Aceite de Oliva y Aceituna de la Unión Europea, Rafael Sánchez de Puerta, ha destacado que la prohibición de envases rellenables en hostelería “dignificará” al producto.

Recordemos que la Comisión Europea defendió prohibir el empleo de botellas que se puedan rellenar en establecimientos europeos a partir del año 2014 con la finalidad de evitar fraudes al consumidor con mezclas de aceites de distinta calidad y procedencia. Sin embrago, las críticas que recibió de varios países como el Reino Unido o los Países Bajos provocó la suspensión de la medida.

Nueva botella con cierre irrellenable DOP: OLEUM DOP

Oleum DOP 250-500ml

Oleum DOP 250-500ml

Gamavetro presenta en España la nueva OLEUM DOP. Esta nueva botella para aceite con cierre irrellenable DOP se añade a la familia DOP, que ya forman la FIORENTINA DOP, QUADRA DOP, WILLY DOP y la OLEA DOP.

Evolución natural de la exitosa botella BD CUBANA, la OLEUM DOP incorpora el sistema de cierre a presión irrellenable DOP. Con este tipo de cierre se logra una solución eficaz y sencilla para ofrecer una botella de aceite de oliva virgen extra con cierre irrellenable destinada a hostelería y restauración. Este cierre irrellenable es adecuado para adaptarse a la nueva legislación sobre cierres irrellenables.

Al contrario que los modelos DOP que ya integraban la familia de botellas con cierre irrellenable, en la OLEUM se ha optado por una forma achatada. Hombros anchos y una marcada pendiente en el cuerpo distinguen este modelo en cualquier expositor.

La nueva botella OLEUM DOP se puede fabricar en color VERDE ETRUSCO y EXTRA BLANCO. <!--more-->

El color VERDE ETRUSCO es una garantía para el productor de aceite ya que protege el 99% de la radiación ultravioleta. Una botella oscura con esta calidad de vidrio es la mayor garantía para el mejor aceite de oliva virgen extra.

Si prefiere una presentación en botella transparente, Vetreria Etrusca fabrica el color EXTRA BLANCO. Este vidrio completamente transparente se fabrica con los más altos criterios de calidad.

Si desea más información sobre la nueva OLEUM DOP o algún otro modelo de la familia de botellas para aceite de oliva virgen extra con cierre irrellenable DOP, puede consultarnos

  • por email: info@gamavetro.com
  • por teléfono: 93 544 00 08

Cierres DOP

Gamavetro comercializa la línea de botellas para aceite con cierre irrellenable DOP.
Estas botellas incorporan un cierre irrellenable a presión. Este es una garantía de que su botella para aceite no será rellenada, se cierra a presión, por lo que se puede cerrar tanto manualmente como en línea de envasado.
El sistema DOP de Gamavetro está probado y disponible en 5 modelos: QUADRA DOP, WILLY DOP, FIORENTINA DOP, OLEUM DOP y OLEA DOP.
Estas botellas se conforman al Real Decreto que prohibe las botellas irrellenables en restauración y hostelería. Consulte nuestro catálogo.

Comprar botellas

Si desea comprar botellas para aceite de Gamavetro:

Envíe un e-mail a info@gamavetro.com para informarse sobre cualquiera de nuestros productos.

Póngase en contacto con nosotros a través del teléfono:
93 544 00 08

Encontrará el catálogo de botellas para aceite de Gamavetro en: Catálogo Completo

También puede consultar el catálogo de botellas de vino, licor, tarros de alimentación en la página web de Gamavetro.com

Otros Envases

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